关于欠条违约金的合适每日金额，应根据双方协商并遵循法律规定进行约定。依据民法典相关条款，双方应合理约定利率及违约金，不得违反法律规定。过高的违约金可能被视为无效，因此建议双方在法律框架内协商确定。
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对于欠条违约金的合法处理，可以采取两种方式：一是双方协商确定具体数额，二是依法向法院起诉确定。在确定违约金数额时，应当考虑实际情况、证据充分性以及法律程序的复杂性等因素。
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欠条违约金的约定应合理，双方可协商确定每日的违约金数额，但必须遵守相关法律法规。如遇争议，可通过协商或法院解决。在操作过程中，务必保留好相关证据，确保双方的权益得到保障。