中学食堂老板不发工资，劳动者有权要求支付。依据《劳动法》，工资应按月支付，不得拖欠。长期拖欠可能导致生活困难，影响劳动者权益。
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老板不发工资可这样处理：1. 投诉劳动行政部门，提供工作证明和欠薪证据，要求介入处理。2. 向法院申请支付令，需提交申请书、欠薪证据等，法院审查后发出。3. 劳动仲裁，提交仲裁申请、证据材料，参与仲裁庭审，等待裁决。
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处理老板不发工资，常见方式有投诉劳动行政部门、申请支付令、劳动仲裁。选择时考虑效率与成本，投诉快速直接，支付令便捷高效，仲裁适用于复杂争议。