隔壁油漆味太大，确实影响生活，可通过法律途径解决。分析说明：根据《中华人民共和国环境保护法》的相关规定，公民有权享受良好的生活环境，不受污染侵害。若邻居的油漆味对您的生活环境造成了实际影响，构成环境污染，您有权向当地环保部门进行投诉。环保部门有权对排放污染物的行为进行现场检查，并采取相应的强制措施。提醒：若油漆味导致您或家人出现健康问题，如呼吸道不适、过敏反应等，表明问题已比较严重，应及时寻求专业人士的帮助，并考虑法律途径维权。
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常见处理方式：从法律角度来看，处理隔壁油漆味影响生活的问题，主要有以下几种方式：一是与邻居协商，要求其采取措施减少油漆味的影响；二是向物业或社区管理组织反映情况，寻求其协助解决；三是向当地环保部门投诉，要求环保部门对邻居的污染行为进行查处。选择建议：首先尝试与邻居协商，若协商无果，再考虑向物业或社区管理组织反映情况。若问题仍未得到解决，可向当地环保部门投诉，依法维护自己的合法权益。
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具体操作如下：1.与邻居协商：明确表达油漆味对您生活的影响，要求其采取措施减少油漆味的排放，如开窗通风、使用低VOC涂料等。2.向物业或社区管理组织反映：向其说明情况，并要求其协助解决。物业或社区管理组织可能会采取调解、督促邻居整改等措施。3.向环保部门投诉：提供详细的投诉材料和证据，如照片、视频、录音等，证明邻居的油漆味对您的生活环境造成了实际影响。环保部门接到投诉后，会进行现场检查，并根据检查结果采取相应的强制措施，如要求邻居整改、处以罚款等。在处理过程中，请保持冷静和理性，避免与邻居发生冲突。同时，注意保留相关证据，以便在需要时提供法律支持。