如果公司单方面变更合同进行降薪，你完全有权要求公司恢复原薪酬。根据《劳动合同法》第三十五条，用人单位与劳动者协商一致，可以变更劳动合同约定的内容。未经协商一致，公司无权单方面降薪。若公司未遵守此规定，你可依据《劳动合同法》第四十条和第四十六条，向公司提出恢复原薪酬或获得经济补偿的要求。
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若公司拒绝恢复原薪酬，你可以首先与公司进行协商，明确表达你的立场和要求。若协商无果，你可以准备相关证据，如劳动合同、降薪通知等，向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。在申请过程中，确保你提出的请求符合《劳动合同法》的相关规定。
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从法律角度，公司变更合同降薪存在以下法律风险：一是未经劳动者同意单方面降薪，可能构成违法解除劳动合同，需支付赔偿金；二是若未提前三十日以书面形式通知劳动者或额外支付一个月工资，便解除劳动合同，同样需承担法律责任。公司应遵守《劳动合同法》的相关规定，确保变更合同的合法性和合规性。